スローフード会員のお店　　こだわりの焼酎と地酒
和牛の炭焼きステーキ　　　日本一の鮮魚を直送
幻の魚「九絵＝くえ」　　　こだわりの「鱧＝ハモ」のしゃぶしゃぶ

当店は店名の通り、四季折々の鮮魚で安全な食材にこだわり、旬の一品を中心に埼玉ではまずお目にかかれない様な料理をお出ししております。

特に「九絵＝くえ」は冬の看板メニューです。福岡博多の高級料亭でもあまりお目にかかれない魚です。

五月に入りますと夏の看板メニューの「鱧＝ハモ」の登場です。鱧は京都の一流料亭の味です。特に鱧のしゃぶしゃぶは絶品です。ふぐをも凌ぐ味わいです。特にビタミンAを多く含み、ミネラル、カルシウムもたっぷり。カルシウムはうなぎの２倍、そしてカロリーは1/2とヘルシーで体にやさしい夏の横綱です。

暑い日には鱧をぜひどうぞ！
夏ばてには雑炊が最高に良いです！

珍しいものでは、亀の手、フジツボ、うちわ海老など、一度食べると忘れられない味となります。

秋になると広島の山で取れた松茸やしめじが低価格でたっぷりと味わうことが出来ます。松茸と和牛のすき焼きなどは特に人気です。土瓶蒸しにもたっぷりと松茸が入っています。

お酒は全国の昔ながらのこだわりの酒蔵から、これぞという酒を取り揃えております。他店では飲めない本当の酒を味わってください。日本酒、焼酎とも切り子のグラス、蒔絵の杯などで最高の一杯をどうぞ！

デザートは当店の人気「アップルパイ」や「桃のまるごとアイスクリーム」、手作り「アイスクリーム」などなど。旬の味を大切にした、こだわりのデザートです。最後のしめにどうぞ！

皆様の御来店を心よりお待ち申し上げます。